BROKOLİ SALATASI
SOĞANLI TAVUKUzunca bir süredir, kuş gribi çıkmadan bile önce tavuk yemiyorduk. Bizim ev halkı tarafından fazlaca sevilmeyen bir gıdadır tavuk. Kırmızı et ve balık tercih ediyoruz. Gerçi kırmızı etide sağlık açısından fazla tüketmemeye çalışıyoruz ama çocuklar büyüme çağında olduklarından mecburen kırmızı et alınıyor. Aslında ben kırmızı et konusunda neredeyse vejeteryan kadar sevmeyen ve yemeyen bir durumdayım. Neredeyse dışarı yemeğe gittiğimizde yiyorum sadece.
Bu arada çocuklar karnelerini aldılar, tatile girdiler. Mersinden kuzenleri Aras'cığım da gelince anneannelerinin yolunu tuttular haliyle. 3 kardeş bir aradalar şimdi. Dün akşam bizimde evde yalnız kalışımızın ilk günüydü. Çocuklar olmayınca biraz rehavet çöktü tabi ve yemek yapmamıştık. Bu iki haftayı öyle geçirmek istiyorum. Yemek yapmadan, akşamları hemen hazırlanabilen basit yemekler ve salata türü şeylerle.
Dün akşam eşim tavuğu yaparken bende brokoli salatasını yaptım. Bir gün önceden hafif haşlamış olduğum brokoliye, evde olan malzemelerden domates, kırmızı biber, haşlanmış yumurta ekleyerek güzel bir salata elde etmiş oldum. Üzerine de çok az zeytinyağ ve limon suyu ile çok güzel oldu.
Bu arada eşim bütün olan tavuk göğsünü doğradı, tuz atarak çok az yağda kavurdu. Pişme aşamasında soğanları irice doğradı ve biraz daha bu haliyle ocakta kaldı. Hafif ve lezzetli olmuştu.
Bu arada eşim bütün olan tavuk göğsünü doğradı, tuz atarak çok az yağda kavurdu. Pişme aşamasında soğanları irice doğradı ve biraz daha bu haliyle ocakta kaldı. Hafif ve lezzetli olmuştu.
