Pazartesi, Kasım 27, 2006

MERCİMEKLİ KÖFTE


Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 5 su bardağı su
- 2 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1/2 demet maydanos
- 2 baş irice kuru soğan
- 2 yemek kaşığı domates 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 su bardağından biraz fazla zeytinyağ
- tuz,kimyon,pul biber,karabiber

5 su bardağı su ile mercimekler haşlanır(su az gelirse az daha ilave edilebilir). Haşlandıktan sonra ocak kapatılarak ince bulgurda eklenir ve tencerenin kapağı kapatılır bulgurların şişmesi sağlanır. Diğer yanda soğanlar ince doğranarak zeytinyağda kavrulur, salçalar eklenir biraz daha kavrulur. Maydanoslar ince ince kıyılır. Tüm malzemeler karıştırılır ve iyice yoğurularak şekil verilir. Ayranla birlikte afiyetle yenir.

14 yorum:

Ebru dedi ki...

Hesna'cım çok severim nefis olmuş ben yeşil mercimek koymuyorum tadı nasıl oluyor acaba, ellerine sağlık

www.blogcu.com/mutfaksepeti

damla dedi ki...

merhaba hesna mercimek köftesine bayılırım ellerine sağlık harikada olmuş son eklediğin tariflerin hepsi birbirinden güzel bu arada izninle seni linklerime ekliyorum sevgiler damla

titolo dedi ki...

Hesnacığım çok güzel olmuş. Bu aralar da hep aklımdaydı mercimek köftesi. Hafta sonu ben de denemek istiyorum. Ellerine sağlık.
Sevgiler.
Not: Akşam kestanelerimi pişirirken aklımın bir köşesinde senin kestanelerinin silueti duruyordu.

sennur dedi ki...

Sevgili Hesna,
Sanal aleme hoş geldin, blogun hayırlı, paylaşımın bol olsun.
Mercimekli köfte, bir acılı tutkunu olarak, benim de favorilerimden, çayın yanında çok seviyorum, ellerine sağlık, afiyet olsun
Sevgiyle kal

armeda dedi ki...

Merhaba hesna eşimde bende bayılırız mercimekli köfteye,misafir gelmesine gerek yok canımız istedikce yaparım.Ellerine sağlık nefis görünüyor hafta sonu bende yapayım ..Buarada kızlarımız aynı yaşta benimkide 2000 eylül doğumlu allah uzun sağlıklı ömür versin yavrularımıza sevgiler..

Adsız dedi ki...

Hesna Hanım merhabalar;
Songül ben.Arkadaşım Rabia'nın sayfasında gördüğüm adresle ulaştım size.
Onun sayfasındaki son yazıya yapmış olduğunuz yoruma şakayla karşılık verdim.Ama daha sonra sizin yanlış anlama ihtimaliniz aklıma geldi.
Rahatsızlık duydum.
Böyle birşey söz konusu olduysa,olursa lütfen bağışlayın.
Bu arada sayfanızı bu vesileyle ziyaret etme şansını yakaladım.
Bu benim için büyük bir zevk oldu.
Sayfanız çok başarılı ve de leziz:)
Bundan sonra takipçilerinizden olacağımı da belirtmeliyim.
Görüşmek dileğiyle...
Hoşçakalın...

(Songül)

Adsız dedi ki...

çok güzel gözüküyo bayılırım mercimekli köfteye harika ya ama rejim yapıyorum yiyemem:p offf ya adalet mi bu 4 kilo verdim ama deydi zayıfladım harika biraz hareket oldu bu iş
gizem demir

Adsız dedi ki...

mrblar hesna hanım benimde bir sitem var ama istediğim gibi ilgi çekmiyo çok güzel siten kızımın doğum gününe 4 gün var pasta tarifi yazaremısın çok saevinirim

NAZLICA dedi ki...

Sevgili Hesna; Sanıyorum bende sorun var, ilk yorumum çıkmamış sayfanda. Mercimekli köfteyi çok seviyoruz.Sadece kırmızı mercimek kullanıyoruz ve mercimeğin oranını bulgurdan fazla tutuyoruz, daha lezzetli ve yumuşak oluyor. Senin yaptığında çok lezzetli gözüküyor. Ellerine sağlık canım. Sevgilerimle

Tabakta dedi ki...

Merhabalar bir birinden nefis yemeklerin varmış ellerine sağlık.
Hoşça kal.

umran dedi ki...

merhaba,siteni ilk ziyaretim.dun bende mercimekli kofte yapmistim ama icinde yesil mercimek yok.ellerine saglik...

Hesna dedi ki...

Herkese yorumları için çok teşekkür ediyorum.
Mercimekli köftede yeşil mercimek kullanılınca görüntüsü de lezzetide daha güzel oluyor.Denemenizi öneririm.

Hesna

Pınarın Klubesi dedi ki...

Merhaba Hesna
bende mercimekli köfteyi çok severim, minik domateslerle çok güzel süslemişsin. Benim niye aklıma gelmiyor bu şekilde süsleme yöntemleri:( Bunun adına yaratıcılık diyorlar tabi..
Ellerine sağlık
sevgilerimle

susam dedi ki...

Merhaba Hesna özlemişim mercmek köftesini ne zamandır yapmamıştım aklıma düşürdün şimdi eline sağlık sunumunda çok güzel olmuş hele minik domatesler çok şeker olmuş :) iyi pazarlar diliyorum seni linklerime ekliyorum izninle sevgiler.Özlem Özge