Cuma, Mayıs 28, 2010

KURABİYE VE MİSS ÇİLEKLER

SEVGİLİM BEN ŞİMDİ

Sevgilim ben şimdi büyük bir kentte seni düşünmekteyim
Elimde uçuk mavi bir kalem cebimde iki paket sigara
Hayatımız geçiyor gözlerimin önünden
Çıkıp gitmelerimiz, su içmelerimiz, öpüştüklerimiz
"Ağlarım aklıma geldikçe gülüştüklerimiz".
Çiçekler, çiçekler, su verdim bu sabah çiçeklere
O gülün yüzü gülmüyor sensiz
O köklensin diye pencerede suya koyduğun devetabanı
Hepten hüzünlü bu günlerde
Gür ve çoşkun bir günışığı dadanmış pencereye
Masada tabaklar neşesiz
Koridor ıssız
Banyoda havlular yalnız
Mutfak dersen - derbeder ve pis
Çiti orda duruyor, ekmek kutusu boş
Vantilatör soluksuz
Halılar tozlu
Giysilerim gardropda ve şurda burda
Memo'nun oyuncak sepeti uykularda
Mavi gece lambası hevessiz
Kapı diyor ki açın beni kapayın beni
Perdeler gömlek değiştiren yılanlar gibi
Radyo desen sessiz
Tabure sandalyalardan çekiniyor
Küçük oda karanlık ve ıssız
Her şey seni bekliyor her şey gelmeni
İçeri girmeni
Senin elinin değmesini
Gözünün dokunmasını
Ve her şey tekrarlıyor
Seni nice sevdiğimi

CEMAL SÜREYA

Salı, Mayıs 04, 2010

PEYNİRLİ KOL BÖREĞİ

Malzemeler
-6 adet hazır yufka
-1 su bardağı sıvıyağ
-1/2 kg beyaz peynir
-1/2 maydanoz
Beyaz peynirler iyice ezilir ve ince kıyılmış maydanozla karıştırılır.
Yufkaların her birine sıvıyağ sürülür, ortadan ikiye katlanarak üzeri yine yağlanır. Yufkanın kenarına peynir maydanoz karışımı konulur. Çok sıkı olmayacak şekilde sarılır. İstenilen büyüklükte kesilir, üzeri yağlanarak fırında pişirilir.
Not:Harç malzemesini sadece sıvıyağ kullandığımızda çıtır çıtır oluyor. Bu nedenle yoğurt, yumurta, süt kullanmıyoruz.