Salı, Ekim 30, 2007

TİRAMİSU

Malzemeler
Pandispanya için:
-4 adet yumurta
-4 kahve fincanı toz şeker
-4 kahve fincanı un
-1 kahve fincanı sıvıyağ
-1 paket vanilya
-1 paket kabartma tozu

Kreması için:
Krema tarifini, http://www.portakalagaci.com/ 'un tiramisu tarifinden aldım. Portakalağacında hazır pastaban kullanılmıştı.
-4 su bardağı süt
-3 kahve fincanı toz şeker
-3 kahve fincanı un
-1 adet yumurta
-1 kutu labne peyniri(200 gr)

Keki ıslatmak için
-1 su bardağı ılık su
-1 yemek kaşığı nescafe
-1 yemek kağışı toz şeker

Öncelikle kreması hazırlanır. Labne dışındaki malzemeler bir kaba konularak blendırla çırpılır, pürüzsüz hale gelince ocağa alınarak karıştırılarak pişirilir. Koyulaşınca ocaktan alınır. 10 dakika kadar soğuması beklenir ve daha sonra labne peyniri konularak mikserle çırpılır. Soğumaya bırakılır.
Bu arada pandispanya için malzemeler sırasıyla mikserle çırpılarak, orta boy kelepçeli kek kalıbına dökülür ve 170 derecede pişirilir.
Kek ılıyınca 2'ye ayrılır. Ilık su, nescafe ve şekerle yapılan karışım ile her tarafı ıslatılır. Kremanın yarısından fazlası konularak yayılır. Kekin diğer yarısı yine ıslatılarak üzerine kapatılır. Kremanın kalanı dökülerek kaşığın tersi ile düzleştirilir. Üzerine kakao serpilir. Buzdolabında soğumaya bırakılır.

Salı, Ekim 23, 2007

LOKUM

Sevgili Nurcan arkadaşımızın doğum günü için yaptığı lokumun tarifi şöyle:
Malzemeler
-1/2 paket margarin
-1 su bardağı un
-4 su bardağı süt
-1 su bardağı toz şeker
-1 paket vanilya

Ayrıca
-hindistan cevizi
-1 paket krem şanti
-süt
-yeterince antep fıstığı ezmesi,ceviz ve damla çikolata

Öncelikle margarin tencerede eritilir, un konularak biraz kavrulur. Süt, şeker ve vanilya ilave edilerek karıştırılarak kaynatılır. Daha sonra bu karışım mikser ile soğuyuncaya kadar çırpılır. Büyük fırın tepsisine bolca hindistan cevizi serpilir. Soğuyan karışım tepsiye yayılarak düzlenir. İyice soğuduktan sonra, daha önceden hazırlanan krem şanti üzerine dökülerek yine kaşık yardımıyla düzlenir. En üste ezilmiş antep fıstığı, ceviz ve damla çikolata serpilir. Dikdörtgen şeklinde kesilerek parçalar rulo yapılır.

Cuma, Ekim 19, 2007

DOĞUM GÜNÜ

Bugün işyerinden üç arkadaşımızın doğum gününü kutladık. Sevgili Asiye'nin 5 Ekim, Nurcan ve Nermin arkadaşımızın ise 15 Ekim di.
Dilerim yeni yaşlarında mutlulukların en güzelini yaşar, yüzleri hep güler, neşelerini hiç yitirmezler. Sevgi dolu kalmaları ve mutlu olmaları dileğiyle... Doğum gününüz kutlu olsun güzel arkadaşlarım.
Bu güzel yaşpasta Ankara'nın en iyi pastanelerinden biri olan Yeşim Pastanesine yaptırıldı.

Oraletli pasta Sevgili arkadaşım Nermin'e ait. Her zamanki gibi müthiş lezzetliydi. Eline sağlık.



Kısır denilince akla gelen ilk isim Sevgili Asiye. Yine çok güzeldi kısırı. Eline sağlık.




Lokum ise yine doğumgünü kızı olan Nurcan arkadaşımın. Ellerine sağlık nefisti. Sabahtan başlayarak birkaç kez aşırdık.

Bu nefis turşuyu Sevgili Güler yapmış. Her ne kadar bol sarımsaklı diye ben yemesemde yiyenlerden çok övgüler aldı. Ellerine sağlık.

Bu fazla kabarmadığını iddia ettiği poğaça yine Nurcan'a ait. Bize göre yeterince kabarmıştı. Eline koluna sağlık.

Bu nefis sarmalar yine becerikli arkadaşımız Nurcan'ın.

Pazartesi, Ekim 15, 2007

ARAP KURABİYE

Arap kurabiye tarifini http://www.portakalagaci.com/ dan almıştım.
Malzemeler
-3 tane haşlanmış yumurta sarısı
-1 paket oda sıcaklığında margarin
-1 paket vanilya
-aldığı kadar un

Üzerine
-1/2 paket pudra şekeri
-1 çay bardağı nesquik
-1 yemek kaşığı kakao
Yumurta sarıları ufalanarak un haline getirilir. Margarin, kabartma tozu ve un eklenerek yoğurulur. Fındıktan biraz büyük parçalar alınarak yuvarlanır. 170 derecede pişirilir.
Bu arada pudra şekeri, kakao ve nesquik derin bir kaba konularak harmanlanır. Pişen kurabiyeler, sıcakken fırından çıkar çıkmaz karışımın içine konularak iyice karıştırılır. Kıyır kıyır harika bir kurabiye oluyor.

Perşembe, Ekim 04, 2007

İRMİK TATLISI

İftar için hazırladığım irmik tatlısı malzemeleri:
-4 su bardağı süt
-1 su bardağı irmik
-1,5 su bardağı toz şeker
-1 vanilya
-1 limon kabuğu rendesi
Üzerine
-çikolata sosu
Bir tencereye süt, irmik ve toz şeker konularak pişirilir. Koyu bir kıvam alınca ocaktan alınır. Limon kabuğu rendesi ve vanilya ekleneren karıştırılır. Kek kalıbı yapışmaması için ıslatılarak tatlımız dökülür. Ben tabana ve üzerine biraz mısır gevreği koydum.Buzdolabında donması beklenir. Servis yapılacağı zaman servis tabağına ters çevrilerek aktarılır. Daha önce üzerindeki tarife göre hazırlanan hazır çikolata sosu üzerine dökülür.

Salı, Ekim 02, 2007

İFTAR SOFRASI

İftar için hazırladıklarım:
-Mercimek çorbası
-köfte,pilav
-imambayıldı
-karışık kızartma
-kıymalı, peynirli ve sosisli börek
-zeytin salatası
-barbunya pilaki
-irmik tatlısı,tulumba tatlısı