Perşembe, Kasım 04, 2010

BAKLAVA YUFKASI İLE PEYNİRLİ BÖREK



Baklava yufkasını daha önce makarnalı börek olarak denemiştim. Bu defa üzerindeki tarife göre peynirli börek yaptım. Bu sonuçtan daha memnun kaldım.
Malzemeler
-21 adet baklava yufkası
-2 adet yumurta
-1 su bardağı süt
-1/2 su bardağından biraz az zeytinyağ
-beyaz peynir
Yumurta, süt ve yağ ile harç hazırlanır. Teflon fırın tepsisi hafif yağlanarak 2 yufka üst üste konulur. Araya hazırlanan harçtan sürülür. 7 yufka olacak şekilde her bir kat için aynı işlem yapılır. 7 kat olunca peynir üzerine yayılır. Kalan yufkalar içinde aynı işlem uygulanır. Üzerine susam ve çörek otu serpilerek fırın 175 dereceye ayarlanarak pişirilir.