CEVİZLİ ÇEMEN

Merhabalar

Haftasonuna gelmişken, kahvaltı için içinde sarımsak olan rahatlıkla yiyebileceğimiz tarifimi vermek istiyorum. 1,5-2 su bardağı kadar ceviz iri kalacak şekilde rondoda çekilir. 1 dilim kepek ekmeğide yine rondoda un haline getirilir. 1 yemek kaşığı acı biber salçası, 1 yemek kaşığıda domates salçası eklenir. 2 diş kadar sarımsak ezilerek, çok az zeytinyağ ve 1 çay kaşığı kadar kimyon ile birlikte karışıma konulur, karıştırılır. Nane ile süslenerek servis yapılır.

ELMALI KEK

Herkese merhaba. Bu defa acemi aşçı'dan görüp çok beğendiğim keki birkaç değişiklik yaparak denedim, tam istediğim gibi oldu. Yoğun ıslak, aroması nefis. Biz çok beğenerek yedik, eminim sizlerde benimle aynı fikirde olacaksınız.

Malzemeler

-3 yumurta

-1,5 su bardağı toz şeker

-1 su bardağı süt

-1/2 su bardağı sıvıyağ

-2 su bardağı un

-1 paket kabartma tozu

-1 paket vanilya

-1 paket kakao

-2 adet rendelenmiş elma

-1 tatlı kaşığı tarçın

Öncelikle yumurta ve şeker iyice çırpılır. Daha sonra süt ve yağ eklenerek çırpılmaya devam edilir. Un, kabartma tozu,vanilya ve kakao da eklenerek karıştırılır. En son rendelenmiş 2 adet elma ve tarçın konulur, kaşıkla hafif karıştırılır. Yağlanmış kalıba dökülerek, kürdanla kontrol edilerek pişirilir. Piştikten sonra sıcakken üzeri temiz bir bezle örtülür. 4-5 saat demlendikten sonra servis yapılır.

BAKLAVA YUFKASI İLE MAKARNALI BÖREK

Hünerli Bayanlar Müge'nin blogunda görüp çok beğendiğim makarnalı böreği nihayet yaptım.Tarif için Müge'nin bloguna bakabilirsiniz. Yapılışı kolay, görüntüsü güzel oluyor.

TIRTIL KURABİYE

Bir süredir bloguma resim ekleyemiyordum, neyseki kardeşimin yoğun uğraşları sonucunda başarabildik. Bundan sonra birlikte işbirliği halinde tariflerimi yayınlayabileceğim.

Tırtıl kurabiyenin hem görüntüsünü hem de lezzetini çok seviyorum.

Malzemeler:
-250 gr margarin

-2 çay bardağı sıvıyağ
-3 çay bardağı pudra şekeri
-1 çay bardağı yoğurt
-aldığı kadar un
-1 kabartma tozu

-1/2 paket kakao

Un ve kabartma tozu hariç kalan malzemeler karıştırılıp daha sonra karışıma un ve bir paket kabartma tozu eklenir. Elinize yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamur iyice yoğurulur.
Hamurun bir kısmını tırtıl uçlu huni biçimindeki kalıba koyularak tepsiye parmak uzunluğunda hamurlar sıkılır. Kalan hamura kakao eklenerek yoğurulur ve aynı işlem kalan hamurlar için de tekrarlanır. Önceden ısınmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirilir.

YONCA GIDA VE KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI

Yine uzun bir aradan sonra blogumun başına geçebildim. Yaklaşık üç haftadır izindeydim, çocuklarla bol bol zaman geçirip dinlendik. İzne ayrılmadan önce Ankara'da Yonca Gıda'nın düzenlediği etkinliğe katılma fırsatım oldu. Bir Demlik Sohbetin yazarı Sevgili Sevil'in daveti ile Yonca Gıdanın düzenlediği kahvaltıya blogcu arkadaşlarla birlikte katıldık. Yonca Gıda ürünleri hakkında bilgi aldık ve çok güzel vakit geçirdik. Biraz geçte olsa Yonca Gıda'ya ve Sevil'e teşekkürlerimi iletiyorum.


Bu arada bizim çok sevdiğimiz közlenmiş patlıcan salatasından bir kare resim koyabildim. Yoğurtlusunun resmini ise bilemediğim bir sebepten dolayı bir türlü bloguma koyamadım. Yapılışını herkesin bildiği gibi patlıcanlar közlenerek kabukları soyulur. Yine közlenmiş biberler birkaç diş sarımsak, küçük bir kuru soğan ve domates doğranır, en son zeytinyağ, limon ve tuz eklenerek karıştırılarak servis yapılır. Yoğurtlu olan ise ezilmiş birkaç diş sarımsak, 1 kaşık mayonez ve biraz yoğurt patlıcanlarla karıştırır. Dereotu ile süslenir.

ANNEMİN YAPTIĞI KAYMAKLI EKMEK KADAYIFI

ANKARA'DA SOFT BOWL ETKİNLİĞİ

Biz Ankaralı blogcular olarak İstanbul'da yapılan etkinlikleri özenerek izliyorduk. Nihayet bir ilk gerçekleşti ve Soft Bowl firmasının organizasyonu ile Ankaralı Blogcular ilk kez toplandı.

İlk buluşmamız Ümitköy'deki Cafe Mu'da gerçekleşti. Soft Bowl Firmasından Selami ve Bekir Bey, Hayal Hanım ve Cafe sahibi Ünzile Hanım tarafından sıcak bir şekilde kaşılandık. Yavaş yavaş herkes gelmeye başladı, Önce isimler, sonra blog isimleriyle kendimizi tanıttık. Birçok arkadaşın blogunu takip ediyordum zaten. Kendilerini görmekte ayrıca çok keyifli oldu.

Bu etkinlikte emeği geçen;

Cafenin sahibi Ünzile Hanıma birbirinden lezzetli ikramları, konukseverliği ve güler yüzü için çok teşekkür ederim.

Soft Bowl firmasından Selami ve Bekir Beylere hem bu organizasyon için hem de soft bowl ürünleri hakkında verdikleri değerli bilgiler ve zarif hediyeleri için çok teşekkür ederim.

Sevgili Hayal Hanıma güzel sohbeti, güler yüzü ve herşey için çok teşekkür ediyorum.

En kısa sürede tekrar buluşmayı diliyorum.

KURABİYE VE MİSS ÇİLEKLER

SEVGİLİM BEN ŞİMDİ

Sevgilim ben şimdi büyük bir kentte seni düşünmekteyim
Elimde uçuk mavi bir kalem cebimde iki paket sigara
Hayatımız geçiyor gözlerimin önünden
Çıkıp gitmelerimiz, su içmelerimiz, öpüştüklerimiz
"Ağlarım aklıma geldikçe gülüştüklerimiz".
Çiçekler, çiçekler, su verdim bu sabah çiçeklere
O gülün yüzü gülmüyor sensiz
O köklensin diye pencerede suya koyduğun devetabanı
Hepten hüzünlü bu günlerde
Gür ve çoşkun bir günışığı dadanmış pencereye
Masada tabaklar neşesiz
Koridor ıssız
Banyoda havlular yalnız
Mutfak dersen - derbeder ve pis
Çiti orda duruyor, ekmek kutusu boş
Vantilatör soluksuz
Halılar tozlu
Giysilerim gardropda ve şurda burda
Memo'nun oyuncak sepeti uykularda
Mavi gece lambası hevessiz
Kapı diyor ki açın beni kapayın beni
Perdeler gömlek değiştiren yılanlar gibi
Radyo desen sessiz
Tabure sandalyalardan çekiniyor
Küçük oda karanlık ve ıssız
Her şey seni bekliyor her şey gelmeni
İçeri girmeni
Senin elinin değmesini
Gözünün dokunmasını
Ve her şey tekrarlıyor
Seni nice sevdiğimi

CEMAL SÜREYA

PEYNİRLİ KOL BÖREĞİ

Malzemeler
-6 adet hazır yufka
-1 su bardağı sıvıyağ
-1/2 kg beyaz peynir
-1/2 maydanoz
Beyaz peynirler iyice ezilir ve ince kıyılmış maydanozla karıştırılır.
Yufkaların her birine sıvıyağ sürülür, ortadan ikiye katlanarak üzeri yine yağlanır. Yufkanın kenarına peynir maydanoz karışımı konulur. Çok sıkı olmayacak şekilde sarılır. İstenilen büyüklükte kesilir, üzeri yağlanarak fırında pişirilir.
Not:Harç malzemesini sadece sıvıyağ kullandığımızda çıtır çıtır oluyor. Bu nedenle yoğurt, yumurta, süt kullanmıyoruz.

ŞEBİT MANTISI

Uzun bir aradan sonra merhaba.

Sevgili arkadaşım Asiye'nin Kayseri'ye özgü yemek olan Şebit Mantısı tarifini denedim, çok beğendik. Aslında tarife göre lavaşların evde açılarak yapılması gerekiyordu ama hazır satılan lavaşla da olabileceğini söyleyince kolaya kaçarak hazırla yaptım.

Malzemeler

- 12'li paketlerde satılan lavaş (9-10 tanesi kullanılabilir)

- 1 büyük kuru soğan

- 5 adet sivri biber

- 4 adet domates

- 1/2 yemek kaşığı biber salçası

- 1/2 kg yağsız kıyma

- tuz, karabiber, pulbiber

- 1/2 çay bardağı zeytinyağ

- sarımsaklı yoğurt

- kıvırcık, tere, maydanoz, mor lahana ile yapılmış salata

Öncelikle kuru soğan ve biberler ince doğranarak kavrulur. Kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir. Domatesler küçük doğranarak eklenir. Salça, tuz ve baharatlar eklenir. Bir süre kavrulduktan sonra yaklaşık 1-1,5 su bardağı kaynamış su eklenerek bir süre pişirilir.

Büyükçe bir tabağa önce lavaş konulur. Üzerine kıymalı karışımdan konularak, lavaşın her tarafına yayılması ve ıslanması sağlanır. Üzerine diğer lavaş konularak aynı işlem yapılır. Lavaş ve kıyma bitinceye kadar bu işleme devam edilir.

Bütün malzeme bittikten sonra dörde bölünür, her bir kat servis edilir. Kıymalı lavaşların üzerine yeterince sarımsaklı yoğurt ve birazda yeşil salatadan konulur, dürülerek yenilir. Her dilim için aynı uygulama yapılarak yenilir.

Kişi sayısına göre ölçüler değiştirilebilir. Bu ölçüler 4 kişi için fazlasıyla yeterli oldu. Biz çok beğendik, yapılışı kolay ve çok lezzetli, denemenizi öneririm.

PEYNİRLİ ISPANAKLI BÖREK

Malzemeler
-6 adet yufka
-3 yumurta
-2 su bardağı süt
-2/3 eritilmiş margarin

İçi için
-1/2 kg ıspanak
-1 adet orta boy kuru soğan
-küçük bir kalıp beyaz peynir
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 tatlı kaşığı pul biber
-1 yemek kaşığı zeytinyağ

Öncelikle ıspanaklı peynirli iç hazırlanır. Soğan doğranarak çok az sıvı yağ ile kavrulur. Daha sonra ıspanaklar ayıklanarak yaprakları doğranır ve soğana eklenir.Tuz ve pul biberde eklenerek suyu çekinceye kadar kavrulur. Ezilmiş beyaz peynir eklenerek soğumaya bırakılır.

Fırın tepsisi yağlanır. Yufkanın biri serilerek üzerine yağ, çırpılmış yumurta ve süt karışımından yeterince sürülür. 2. ve 3. yufka içinde aynı işlem yapılır. Daha sonra arasına hazırlanan ıspanaklı iç harç konularak yufkanın her yerine yayılır. Diğer 3 yufka içinde aynı işlem yapılır. En son yufkanın üzerine yumurtalı karışım sürülerek 250 derecede pişirilir.

İÇLİ KÖFTE

Öncelikle içli köftenin iç malzemesi hazırlanır.

1 kg yağsız kıyma

3 tane irice kuru soğan

4-5 adet sivri biber

1/2 demet maydanoz

1/2 demet dereotu

1 su bardağı iri ezilmiş ceviz

Biraz kimyon, karabiber

Soğanlar ve sivri biberler çok ince kıyılarak biraz sıvıyağda kavrulur. Daha sonra kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir. En son olarak baharatlar ve ceviz eklenerek biraz daha kavrulur ve iç malzeme hazır hale gelmiş olur.

İçli köftenin dış harcındaki malzemeleri göz kararı koydum. Yaklaşık 5 su bardağı köftelik bulgura 5 su bardağı sıcak su koyarak tencerenin kapağı kapatılır ve bulgurun şişmesi sağlanır. Bulgur soğuduktan sonra 1 su bardağı kadar irmik ve 2 su bardağı kadar da un koyulur. 3 yumurta, 3 yemek kaşığı biber salçası, kimyon, karabiber, tuz, pul biber de eklenerek iyice yoğurulur. Arada biraz ılık su eklenerek hamur kıvamına gelmesi sağlanır.

Bu aşamadan sonra bulgurlu harçtan ceviz büyüklüğünde alınarak içi mümkün olduğunca ince oyularak iç malzemeden yeterince konulur ve kapatılır.

Derin bir tencereye bol yağ konularak (ben fritözde kızarttım), kızgın yağda köfteler kızartılır.

BİR ADIN KALMALI

bir adın kalmalı geriye

bütün kırılmış şeylerin nihayetinde

aynaların ardında sır

yalnızlığın peşinde kuvvet

evet nihayet bir adın kalmalı geriye

bir de o kahreden gurbet

sen say ki ben hiç ağlamadım

hiç ateşe tutmadım yüreğimi geceleri,

koynuma almadım ihaneti ve say ki

bütün şiirler gözlerini

bütün şarkılar saçlarını söylemedi

hele nihavent hele buselik

hiç geçmedi fikrimden

ve hiç gitmedi bir topak kan gibi adın

içimin nehirlerinden

evet yangın

evet salaş yalvarmanın korkusunda talan

evet kaybetmenin o zehirli buğusu

evet isyan

evet kahrolmuş sayfaların arasında

adın sokaklar dolusu

bir adamın yalnızlığı

bu sevda biraz nadan

biraz da hıçkırık tadı

pencere önü menekşelerinde

her akşam dağlar

sonra oynadı yerinden

ve hallaçlar attı pamuğu fütursuzca

sen say ki yerin dibine geçti

geçmeyesi sevdam

ve ben seni sevdiğim zaman

bu şehre yağmurlar yağdı

yani ben seni sevdiğim zaman

ayrılık kurşun kadar ağır

gülüşün kadar felaketiydi yaşamanın

yine de bir adın kalmalı geriye

bütün kırılmış şeylerin nihayetinde

aynaların ardında

sır yalnızlığın peşinde

kuvvet evet nihayet

bir adın kalmalı geriye

bir de o kahreden gurbet

beni affet

Kaybetmek için erken,

sevmek için çok geç...

Ahmet Hamdi Tanpınar

ÖLÜM

Sözünde durmadı mavi gökler
Gün kararıyor git gide ölüm.
Akşam yeli nedameti söyler
Nedamet yer etti bende ölüm.

Ne yapsam gün doğmuyor gönlümce
Sudur akar kendi bildiğince
Hangi pencereye koşsam gece
Gitmiyor bu can bu tende ölüm.

Ne vefasız geçmişten hayır var
Ne gelecekler imdada koşar
Çoktandır tekneyi aldı sular
Çoktandır ümitler sende ölüm.


Cahit Sıtkı Tarancı


(Nedamet: Pişmanlık)

HİNDİSTAN CEVİZLİ PASTA

Bolca hindistan cevizi kullanıldığı için hindistan cevizini sevenler için ideal bir pasta oldu.

Malzemeler

-4 yumurta

-1,5 su bardağı şeker

-1/2 su bardağı sıvıyağ

-1 su bardağı yoğurt

-1 paket kabartma tozu

-1 su bardağı hindistan cevizi

-2 su bardağı un

Kreması için

-3 su bardağı süt

-1 paket hindistan cevizli puding

Keki ıslatmak için

-1 su bardağı ılık süt

Süslemek için

-Yeterince çilek

-1/2 su bardağı hindistan cevizi

Tüm malzemeler sırasıyla çırpılara kek pişirilir. Bu arada puding pişirilir. Kek soğuduktan sonra ortadan bölünür. Ilık süt ile ıslatılır ve ılımış olan pudingin yarısı arasına dökülür. Kekin diğer yarısı üzerine kapatılarak ıslatılır. Kalan puding üzerine yayılır. Üzerine bolca hindistan cevizi serpilerek çilekle süslenir.

PORTAKALLI ISLAK KEK

Malzemeler
-4 yumurta
-1,5 su bardağı şeker
-1 su bardağı portakal suyu
-2 portakal kabuğu rendesi
-2/3 su bardağı sıvıyağ
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya
-2,5 su bardağı un

Üzeri için
-1 çay bardağı portakal suyu
-1 yemek kaşığı toz şeker
-2 portakal kabuğu rendesi

Kek malzemeleri sırası ile mikserle çırpılarak pişirilir. Kek soğuduktan sonra hazırlanan karışım üzerine eşit şekilde dökülür.

EDİP CANSEVER

UZAK KADERLER İÇİN

Birgün, bir yağmurla garip garip

-Çoluğu çocuğu terk edeceğim.-

Bir sevgiyle doymayacak kalbim, anladım

Alıp başımı gideceğim.

Asır yirminci asırdır, amenna

Bir yanımda sevgilerim, bir yanımda sancım

Neon lambaları büsbütün karartır gecemizi

Uzaklar daha uzaklaşır

Bir define çıkarır gibi kayalardan,

Ademden beri

Sımsıcak sevgilere muhtacım.

Bir gün alıp başımı gideceğim

-Yıldızlar ışısın, yollar üşüsün, yollar...-

Belimi bir ılık şal sarsın, mavi

Hüzünlü bir serencamın ardından, şarkısız

Rüyalarım unutulmuş bir handa pes desin

Görmüş geçirmiş bir çift duygulu dudak karşısında.

Kendi kendine çekilmez oluyor ömrüm

Her insanın ayrı ayrı yaşayabilsem kaderinde

Diyarı gurbette kanlı bir aşk

Bahtsız bir çocukluk uzak köylerin birinde

En uzak beyazlar,

En yakın ikindilerde, duygulu

Ve bir sahil meyhanesinde bir akşam

İçip içip ağlasam...

Nasıl kısa kesmeli bilmiyorum?

Herkesin derdinden pay isterken.

Uzak kaderlerin suları çağlar simdi

Yıldızlar dökülür sonsuza içimizden.

Birgün, bir parkta otururken, biliyorum

Bir el yağmurla dokunacak omuzuma

Bir çift göz, bir davet, bir kalp

Çoluğu çocuğu terk edeceğim.

Yapraklar dökülecek, çiçekler solacak

Bir sonbahar, bir sabah ve bir yağmur olacak

Toprak ve insan kokularıyla,

Uğultulu bir sarhoşluk içinde, yıllar için

Başımı alıp gideceğim.

Edip Cansever

SOSLU KEK

Merhabalar
Uzun süredir işlerimin yoğunluğu ve ayrıca yüksek lisansa başlamam nedeniyle bloğumu güncelleyemedim. Bundan sonra bu açığı kapatıp, elimden geldiğince yenilemeye çalışacağım.
Bu arada blogcu arkadaşlarımıda ihmal ettim, ziyaret edemedim. Herkese sevgi ve selamlarımı gönderiyorum. Bu kadar yoğunluğun arasında yine fazla zaman almayan, kolay bir tarif denedim. Biz çok beğendik, hafif ve lezzetliydi. Denemeyenlerin en kısa sürede denemelerini öneririm.

SOSLU KEK
-4 yumurta
-1,5 su bardağı toz şeker
-3/4 sıvıyağ
-1 su bardağı süt
-3 su bardağı un
-1 peket vanilya
-1 paket kabartma tozu
Sırasıyla bütün malzemeler çırpılır ve yağlanmış tüz bir tepsiye dökülerek pişirilir. (Kek kalıbı kullanılmayacak.) Soğuduktan sonra mümkün olduğunca küçük dilimlenir.

SOS İÇİN
-3 su bardağı süt
-1/2 su bardağı toz şeker
-1 paket kakao
-1 su bardağı hindistan cevizi
Süt, şeker ve kakao kaynatılarak soğumaya bırakılır.

Dilimlenen kekler önce süte batırılır, daha sonra hindistan cevizine bulanarak servis yapılır.

KURBAN BAYRAMI

HERKESİN BAYRAMINI EN İÇTEN DİLEKLERİMLE KUTLAR, SAĞLIK, MUTLULUK DOLU NİCE BAYRAMLAR TEMENNİ EDERİM....

Bu bayramda kardeşim, eşi ve oğlu Aras'cığım Ankara'ya geldiği için günümüzün çoğu annemlerde geçiyor.
Hep beraber hazırladığımız bayram ikramlarımızın bir kısmı şöyle;

DENİZ

Okulda düzenlenen Cumhuriyet konulu şiir yarışmasını kızım Deniz kazanarak ödül aldı. Denizimle gurur duyuyoruz.

SÜTLAÇ

Malzemeler:
-1 kg soğuk süt
-1,5 çay bardağı pirinç
-1 litre su
-2 yemek kaşığı pirinç unu
-2,5 su bardağı toz şeker
-üzerine tarçın

1,5 çay bardağı pirinç yıkanır, 1 litre su ile ateşe koyup, pirinçler suyu çekene kadar pişirilir.
Soğuk süt eklenir. 1-2 defa karıştırıp, kaynaması beklenir. Bu arada bir kasede 2 yemek kaşığı pirinç unu 1 su bardağı soğuk su ile ezilir. Tencerede kaynamakta olan sütten 1-2 kepçe alıp kaseye eklenir, karıştırılır. Pirinç unu tencereye eklenir ve arasıra karıştırarak 10 dakika kadar pişirilir. 2,5 su bardağı toz şekeri ilave edilip karıştırılır ve 1-2 taşım kaynatılır. Sütlaç kaselere paylaştırılıp, soğuyunca üzerlerine tarçın serpilir.

DOĞUMGÜNÜ

Uzun bir aradan sonra nihayet arkadaşlarımın doğumgünü sayesinde dönüş yaptım.
Bugün işyerinde 4 arkadaşımızın doğumgününü kutladık. Herkese uzun, nice yıllar diliyorum.


DOSTLARI OLMALI İNSANIN

Dostları olmalı insanın,
Aynen gemilerin limanlari gibi
Zaman zaman uğradığın
Yükünü boşalttığın
Dalgalar dininceye kadar beklediğin koynunda
Sonra açık denizlere uğurlamalı seni,
Geri döneceğin günü bekleme umuduyla
Bazen rüzgara o açmalı yelkenini
Yanağına konan bir öpücüğün coşkusuyla
Halatlarını çözmeli
Seni çok ama çok özlemeli
Dostları olmalı insanın,
Ermiş, bilge, hayatı ezbere okuyabilen
Düşünmediklerini düşündüren
Seni bir cambaz ipinde güvenle tutabilen
Gerektiginde senin için ateşi yutabilen
Yolunu ısıtan ustan olmalı,
Şekillendirmeyi öğretmeli hayatın çömleğini
Sana verebilmeli soğuk bir kış gününde
Üzerindeki tek gömleğini...

Oğuzkan Bölükbaşı

Börek, arkadaşımızın eşi Arzu Hanım'a ait

Patates salatası, arkadaşılarımız Güler, Nermin ve Nurcan'a ait

Simit, Nermin tarafından yapıldı

Lokumu en becerikli arkadaşımız Nurcan yaptı.

Islak kurabiyeler yine Nermin arkadaşımızdan,

Krepler, Nurcan'dan daha becerikli annesinden. Teyzeye çok teşekkür ediyoruz, eline sağlık.

Kek, çiçeği burnunda gelinimiz Sultan'dan.

Turşu yine Güler'den...

Bunun dışında, kısır ve acılı sos ise Asiye'den...

Tüm emeği geçenlerin eline sağlık.

MUHALLEBİLİ KADAYIF TATLISI

Malzemeler
-1 lt süt
-1 yemek kaşığı un
-1 yemek kaşığı buğday nişastası
-1 su bardağı şeker
-1 paket vanilya
-krem şanti (kutunun içerisinde 2 adet var, ikiside kullanılıyor)

-250 gr tel kadayıf
-2 yemek kaşığı margarin
-1/2 su bardağı kıyılmış ceviz

Muhallebi için krem şanti dışındaki malzemeler karıştırılarak pişirilir. Biraz ılıyınca krem şanti poşetleri muhallebinin içine boşaltılarak yaklaşık 10 dakika mikserle çırpılır. Muhallebi akışkan oluyor katı olmuyor bu haliyle.
Muhallebi soğumaya bırakılır. Bu arada 2 kaşık yağ eritilerek kadayıflar karıştırılarak kavrulur. En son aşamada cevizler eklenerek birkaç dakika daha kavrulur.
Büyükçe bir borcam tepsiye kadayıfın yarısı yayılır. Üzerine muhallebi dökülür. Kalan kadayıf üzerine yayılır. Yaklaşık 1 saat buzlukta bekletilip donması sağlanır. Daha sonra buzdolabının alt kısmına koyulabilir. Dilimleyip servis yapılır.

TUZLU ÇUBUKLAR

Malzemeler

-1 paket oda sıcaklığında margarin

-1 su bardağı sıvıyağ

-1 yumurta

-1 yemek kaşığı tuz

-1 tatlı kaşığı toz şeker

-1/2 limon suyu

-1 paket kabartma tozu

-çörekotu

Çörekotu dışındaki tüm malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Bir parça koparılarak çubuk şekli verilir, çörekotuna batırılarak tepsiye dizilir. 170 derecede pişirilir.

TARÇINLI FINDIKLI KURABİYE

Malzemeler

-1 paket oda sıcaklığında margarin

-1 su bardağı toz şeker

-3 yumurta sarısı(beyazı üzeri için)

-1 paket vanilya

-1 paket hamur kabartma tozu

-1 tatlı kaşığı tarçın

-1 su bardağı iri kıyılmış fındık(yarısı içine, yarısı üzeri için)

-aldığı kadar un

1/2 su bardağı fındık ayrılarak, diğer bütün malzemeler karıştırılır ve yumuşak bir hamur yapılır. Ceviz büyüklüğünde parça alınarak yuvarlanır ve biraz bastırılarak yassı hale getirilir. Önce yumurta akına, sonra da kıyılmış fındığa batırılarak tepsiye dizilir. 170 derece hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.

KAKAOLU KEK

Malzemeler
-4 orta boy yumurta
-1,5 su bardağı toz şeker
-1/2 su bardağı yoğurt
-1/2 su bardağı süt
-2,5 su bardağı un
-3/4 su bardağı eritilmiş margarin
-1 ufak paket kakao
-Üzeri için dr. oetker dekor tarçınlı şeker
Her zamanki gibi sırasıyla tüm malzemeler mikserle çırpılır. Yağlanmış kek kalıbına yarısı dökülür. Diğer yarısına kakao eklenerek karıştırılır ve öncekini üzerine ilave edilir. 170 derecede pişirilir. Soğuduktan sonra üzerine tarçınlı pudra şekeri serpilir.