Cuma, Mart 19, 2010

ŞEBİT MANTISI



Uzun bir aradan sonra merhaba.
Sevgili arkadaşım Asiye'nin Kayseri'ye özgü yemek olan Şebit Mantısı tarifini denedim, çok beğendik. Aslında tarife göre lavaşların evde açılarak yapılması gerekiyordu ama hazır satılan lavaşla da olabileceğini söyleyince kolaya kaçarak hazırla yaptım.
Malzemeler
- 12'li paketlerde satılan lavaş (9-10 tanesi kullanılabilir)
- 1 büyük kuru soğan
- 5 adet sivri biber
- 4 adet domates
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 kg yağsız kıyma
- tuz, karabiber, pulbiber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağ
- sarımsaklı yoğurt
- kıvırcık, tere, maydanoz, mor lahana ile yapılmış salata
Öncelikle kuru soğan ve biberler ince doğranarak kavrulur. Kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir. Domatesler küçük doğranarak eklenir. Salça, tuz ve baharatlar eklenir. Bir süre kavrulduktan sonra yaklaşık 1-1,5 su bardağı kaynamış su eklenerek bir süre pişirilir.
Büyükçe bir tabağa önce lavaş konulur. Üzerine kıymalı karışımdan konularak, lavaşın her tarafına yayılması ve ıslanması sağlanır. Üzerine diğer lavaş konularak aynı işlem yapılır. Lavaş ve kıyma bitinceye kadar bu işleme devam edilir.
Bütün malzeme bittikten sonra dörde bölünür, her bir kat servis edilir. Kıymalı lavaşların üzerine yeterince sarımsaklı yoğurt ve birazda yeşil salatadan konulur, dürülerek yenilir. Her dilim için aynı uygulama yapılarak yenilir.
Kişi sayısına göre ölçüler değiştirilebilir. Bu ölçüler 4 kişi için fazlasıyla yeterli oldu. Biz çok beğendik, yapılışı kolay ve çok lezzetli, denemenizi öneririm.

7 yorum:

Mimosa Café+Design dedi ki...

harika birşey bir kayseri lokantasında yemiştim ve bayılmıştım. kesinlikle enfes bir lezzet. ellerine sağlık. sevgiler.

Damak Tadı dedi ki...

Hesna'cığım,seni görmek çok mutlu etti beni canım..Bu mantının adının Şebit mantısı olduğunu bilmiyordum..Ben yağlama olarak biliyorudum ve gelinimz çok sık yapar bize..Tadına doyum olmaz her seferinde..Ellerine sağlık canım..Öpüyorum kocaman..Sevgiler..

mintininmutfağı dedi ki...

eğer müsade ederseniz samimi olabilmek adına hesna abla demek istiyorum size.tabiki izninizle...hemen yorumuma geçeyim bu arada.ben bu şahane lezzeti denemiştim lakin adını bilmiyordum.sizden öğrendim.lezzeti şahane.siz de pek güzel yapmışsınız.ellerinize sağlık...

nursen dedi ki...

Aman aman bu ne güzel bir görüntü,bayıldım valla.En kısa zamanda deniyorum,ellerine sağlık canım.Sevgilerimi bırakıyorum.

vincent dedi ki...

Merhabalar,

Blog'unuz tariflerinizin kalitesinden dolayi ilgimizi çekti.



Indeksleyebilmemiz için tarifinizi Ptitchef.com'a kaydetmenizden
memnuniyet duyacagiz.

Ptitchef Web'in en iyi Mutfak sitelerini bir araya getiren bir
rehberdir. Yüzlerce Blog şimdiden kaydedilmiştir ve sitelerinin
tanitimini PtitChef üzerinden gerçekleştirmektedir.

Ptitchef'e kaydolmak için
http://tr.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form veya
http://tr.petitchef.com sayfasini ziyaret edin ve üst kisimda yer alan
"Site blog'u ekleyin" üzerine tiklayniz.

Saygilarimla

Vincent
Petitchef.com

seolara dedi ki...

Paylaşımlarınız çok başarılı, sitenizi ilgiyle takip ediyorum..
çay makinesi
remtamutfak.net
Döner Makinası
çay kazanı
çay makinası
tost makinası
ızgara
endüstriyel mutfak
Tek Parça izle
Tek Parça izle
cerciko.com

seolara dedi ki...

Harika paylaşımlarınızı ilgi ile takip ediyorum. Başarılarınızın devamını dilerim.

Cafe Malzemeleri
Endüstriyel Mutfak Malzemeleri
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi
Patatesli Börek Tarifi
Mercimek Köftesi Tarifi
Biber Dolması