FIRINDA MAKARNA

Makarnayı sevmeyen yoktur sanırım. Bizim evde en çok sevilen ve bana görede en lezzetli ve besleyici, sunumu en şık olan fırında makarna.

Fırında makarna için;

-1 adet yufka

-3/4 paket istenilen tür makarna

-2 yumurta

-1 su bardağı süt

-1/2 çay bardağı zeytinyağ

-1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

-9-10 adet dilimlenmiş kaşar peyniri

-1/2 su bardağı kadar minik doğranmış salam

-4-5 adet sivri biber

-1 tatlı kaşığı karabiber

-1 tatlı kaşığı tuz

Makarnalar biraz diri kalacak şekilde haşlanır suyu süzülür. Başka bir kapta önce yumurtalar iyice çırpılır, süt, yağ eklenir ve karıştırılır. Bu karışım ile rendelenmiş kaşar peyniri, salam, doğranmış sivri biber ve baharatlar makarnaya katılır ve karıştırılır. Çok büyük olmayan fırın tepsisi yağlanarak yufka kenarlardan taşacak şekilde serilir ve makarnalı karışım dökülür. Yufkanın kenarlarından taşan kısım üzerine gelecek şekilde toplanır. Fırça yardımı ile yufkanın üzerine sıvıyağ sürülür. Dilimlenen kaşar peyniri üzerine dizilerek 200 derece ısıda pişirilir. Dilimlenerek servis yapılır.