ELMALI VE HAVUÇLU TOPLAR

Malzemeler
Elmalı Toplar için:
-4 elma
-1 paket pötibör bisküvi
-2 yemek kaşığı kakao
-1 avuç iri çekilmiş ceviz
-1/2 su bardağı hindistan cevizi
Elmaların kabukları soyulup rendelenir. Bisküviler ufak parçalar halinde kırılır. Ceviz, kakao ile birlikte karıştırılarak ceviz büyüklüğünde toplar yapılır ve hindistan cevizi ile kaplanır. Üzeri çikolata sos ile süslenerek servis yapılır.

Havuçlu Toplar için:
-6-7 orta boy havuç
-1/2 su bardağı şeker
-1 paket bisküvi
-1 avuç dövülmüş fındık
-1/2 su bardağı hindistan cevizi
Havuşlar soyulup rendelenir. Şeker eklenerek biraz pişirilir. Yumuşadıktan sonra kırılmış bisküviler, fındık karıştırılarak toplar yapılır. Hindistan cevizine bulanır.Yine çikolata sos ile süslenir.

KEK

Herkesin bildiği klasik kek yaptım. Kekin yapım aşamasında Güneş'in de katkısı olduğu için tadı ve görüntüsü daha güzeldi hepimiz için.
Malzemeleri:
-3 yumurta
-1,5 su bardağı şeker
-3/4 su bardağı zeytinyağ
-1 su bardağı yoğurt
-3 su bardağı un
-1 paket vanilya
-1 paket kabartma tozu
Hepsi sırayla mikserle çırpılır ve yaplanmış kek kalıbına dökülür. Üzerine damla çikolata serpilir. 150 derecede pişirilir.

DOST BLOGLAR

Bloglar arası başlayıp Sevgili Rabia ve Esra'nın beni dahil ettiği dost blog tanıtımı için blog seçmek çok kolay olmadı. Linklerimde yer alan bütün blogları yakından takip ediyorum ama hakkında yazmak istediklerim benim için çok daha özel yeri olanlar.

-İlk olarak Burçak'tan (www.mutlulukmutfaktagizlidir.blogspot.com) bahsetmek istiyorum. Burçak neredeyse benim bloğumu oluşturduğum ilk günden beri takip ettiğim, bloğunu haftada bir güncellemesine rağmen hergün ziyaret ettiğim biri. Bloğunda sadece yemek tarifi değil, aynı zamanda okuduğu kitaplardan ve izlediği filmlerden de bahsediyor. Yazılarını çok keyifle okuyorum. Ortak birçok yanımız olduğunu, Burçak'la sanal alem dışında gerçek bir dostluk oluştuğunu düşünüyorum.
-Rabia'cığım (www.bebeklimutfak.blogspot.com) çok iyi bir anne, iyi bir arkadaş, mutfakta ise tam bir usta. Birbirimizi hiç yorumsuz bırakmayız. Sanal alemde bile güzel ilişkiler kurabilen, dost canlısı sıcacık bir insan.
-Oylum (www.sicakmutfaklar.blogspot.com) oğluna çok düşkün ve sevgisini yazılarında çok güzel ifade eden bir anne. Bloğunda yemek tarifleri kitap ve filmlerden bahsediyor. Yazıları çok akıcı ve keyifle okunuyor.
-Esra (www.buyuleyenmutfakkokusu.blogcu.com) yeni tanıştığım, bloğuna her baktığımda tebessümle okuduğum, esprili, dost, becerikli biri. Her gün izlediğim kişiler arasında yer alıyor.

Sürekli takip ettiğim birçok blog var hepside çok özel ve güzel. Ben mümkün olduğunca kişilere görüşlerimi, dileklerimi bildiriyorum. Onlardan gelen yorumlarda beni çok mutlu ediyor.
Herkesi çok seviyorum.

ISPANAKLI PİDE

Ispanaklı Pideyi aslında Asya'nın ev sahipliğini yaptığı Etkinlik için yapmıştım. Son ana bıraktım yine. Yapmak istediğim bu değildi. Otları ben yemek olarak değilde salata olarak tüketmeyi seviyorum. Salata türü yapmayı düşünürken malzemeleri toparlayamadığımdan ne yazıkki böyle birşey çıktı ortaya.Ama daha sonrasında görüntüyü çok beğenmediğim ve istediğim şeyi yapamadığım için etkinliğe katılmaktan vazgeçtim.

Malzemeler
-1 lt süt
-1 su bardağı zeytinyağ
-1 paket yaş maya
-2 yemek kaşığı toz şeker
-1 yemek kaşığı tuz
-1 yumurta sarısı(üzeri için)
- aldığı kadar un
İçine
çok hafif haşlanmış ıspanak yaprakları ile beyaz peynir, pul biber karışımı.

Ilık sütte maya eritilir. Yağ, şeker ve tuz eklenir. Un ilave edilerek yoğurulur. Ele yapışan cıvık bir hamur oluyor. 1 saat ılık bir yerde mayalandırılır. Bir parça alınarak yağ sürülmüş bir zeminde elle açılır. Ortasına iç malzemeden konularak kenarları kapatılır. Kenarlarına yumurta sarısı sürülerek 200 derecede pişirilir.

JÖLELİ PASTA

Tabağı bana bir arkadaşım hediye etti. Tesadüf bu sıra yaptığım şeyler tabakla uyum halinde. Pastamı koyduğumda ortaya çıkan görüntü çok hoşuma gitti.

Jöleli Pasta
Muhallebi için malzemeler
-1/2 litre süt
-1/2 çay bardağı mısır nişastası
-1/2 çay bardağı toz şeker
-1/2 paket vanilya
-1 adet muz
Dr.Oetker'in hazır vişne jölesini kullandım. 2,5 çay bardağı kaynamış suya paketteki tozun tamamı karıştırılarak eritilir. Daha sonra üzerine 2,5 çay bardağı soğuk su eklenerek karıştırılır.

Muhallebi için vanilya dışındaki malzemeler karıştırılarak pişirilir. Piştikten sonra vanilya eklenir. Borcam kek kalıbı su ile ıslatılır ve muhallebi dökülür. Biraz soğuyunca muz dilimlenerek üzerine dizilir. Hazırlanan jöle de üzerine dökülerek buzdolabında donması sağlanır. Sonra servis tabağına ters çevrilir.

KÖZLENMİŞ BİBER SARMASI VE BULGUR PİLAVI

Sevgili Hale'nin(www.soframiz.com) bloğunda görüp denemeye karar verdiğim bir tarifti. Hale, lor peyniri ve baharatları karıştırarak yapmıştı. Ben tulum peyniri, çok az kimyon ve karabiberi karıştırarak fırında közlediğim biberlerin ortasına koyup sardım. Üzerine hafif zeytinyağda gezdirilebilir.

NORVEÇ SOMONU

Her gün gazetelerde, televizyonda beslenme uzmanları balığın ne kadar faydalı olduğundan bahsediyorlar. Bunlar kısaca şöyle;
Enerji deposu olarak nitelendirilen balık etinin yararlarının bilimsel çalışmalarla kanıtlanmış. İçerdiği protein, A, B, D, E ve K vitaminleri, kalsiyum, magnezyum, demir, selenyum ve fosfor gibi insan vücudu için gerekli vitamin ve mineraller ile özellikle de içerdiği yağ ve yağ asitleri balığı diğer hayvan etlerinden üstün kılmaktaymış.

Balıkta bulunan yağ asitleri Omega 3 ve Omega 6, kalp damar hastalıklarına karşı bizleri koruyup, depresyon, tip 2 diyabet, böbrek hastalıkları, kemik hastalıkları, kanser, yüksek tansiyon ve kolesterole de olumlu etki yapıyormuş. Haftada 2-3 kez balık tüketmek son derece faydalı imiş.

Bence Türk milleti olarak beslenme alışkanlıklarımızda birtakım değişiklikler yapmalıyız. Damak tadına düşkünüz hepimiz. Yağlı yiyecekler ve kırmızı et yerine, sebze- meyve ve beyaz et ağırlıklı beslenmeliyiz.

Dün akşam Norveç Somonu yaptık. Tarif ise şöyle:

Dilimlenmiş balıklar yıkandıktan sonra kağıt havlu üzerinde suyu süzülür. Hafif yağlanmış fırın tepsisine dizilerek her bir parçanın üzerine fındık büyüklüğünde tereyağı konur. Yine her parçanın üzerine yarım çay kaşığı olmak üzere nane, pul biber ve susam serpilir. Fırında yaklaşık yarım saat üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.