Çarşamba, Ekim 21, 2009

PEYNİRLİ ISPANAKLI BÖREK

Malzemeler
-6 adet yufka
-3 yumurta
-2 su bardağı süt
-2/3 eritilmiş margarin

İçi için
-1/2 kg ıspanak
-1 adet orta boy kuru soğan
-küçük bir kalıp beyaz peynir
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 tatlı kaşığı pul biber
-1 yemek kaşığı zeytinyağ

Öncelikle ıspanaklı peynirli iç hazırlanır. Soğan doğranarak çok az sıvı yağ ile kavrulur. Daha sonra ıspanaklar ayıklanarak yaprakları doğranır ve soğana eklenir.Tuz ve pul biberde eklenerek suyu çekinceye kadar kavrulur. Ezilmiş beyaz peynir eklenerek soğumaya bırakılır.

Fırın tepsisi yağlanır. Yufkanın biri serilerek üzerine yağ, çırpılmış yumurta ve süt karışımından yeterince sürülür. 2. ve 3. yufka içinde aynı işlem yapılır. Daha sonra arasına hazırlanan ıspanaklı iç harç konularak yufkanın her yerine yayılır. Diğer 3 yufka içinde aynı işlem yapılır. En son yufkanın üzerine yumurtalı karışım sürülerek 250 derecede pişirilir.

5 yorum:

hayat dedi ki...

hesnabığım, börek çok güzel görünüyor.Ellerine sağlık.
Sevgiyle kal canım...

ev perisi;) dedi ki...

Ellerine sağlık canım...

Ben asıl içli köftelere iç geçirmiştim ama;)

dogada.blogspot.ru dedi ki...

Sevgili Hesna yorumunu görünce çok sevindim kusuruma bakma canım geç cevapladığım için
bebek çok iyi çok şükür toparladı
anne çalışmaya başladı haftanın 3 günü bebeğe ben bakıyorum bakıcıya güvenemiyoruz riskli bir bebek olduğu için hastalanmaması gerekiyor 6 ay koruyucu bir aşısı var birde bildiğimiz grip salgını bizi çok korkutuyor o yüzden bloga fazla zaman bulamıyorum ellerine sağlık canım en sevdiğim böreklerden ıspanaklı börek bende dün yaptım fırsat bulursam eklemeyi düşünüyorum sevgilerimle çok öpüyorum sağlıklı günler diliyorum

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine sagl;ik Hesna'cigim,
Sen de ozlettin kendini...

Sevgiler...

mutlulukmutfaktagizlidir dedi ki...

canım, yine uzun süredir yoksun!
Kitap-kahve etkinliğine var mısın?