Perşembe, Aralık 13, 2007

ETLİ LAHANA SARMASI

1 adet lahana yapraklarına ayrılarak iyice yıkanır ve kaynamakta olan tuzlu suyun içerisine konularak 1-2 dakika haşlanması sağlanır. Bu arada içi hazırlanır. Göz kararı yaptığım için ölçüleri yaklaşık olarak vereceğim. 1/2 kg orta yağlı kıyma, 1,5 su bardağı pirinç, 2 adet ince kıyılmış büyük kuru soğan, 1/2 demet dereotu, 3 yemek kaşığı domates ve biber salçası karışımı, 2 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber,1/2 çay bardağı zeytinyağı iyice karıştırılır.
Lahanalar düz bir yere konularak damarlı kısımları kesilir. Daha sonra fazla dar olmayacak şekilde, muska böreğinde olduğu gibi uzunlamasına kesilerek, iç malzemeden konulur ve yine muska böreği gibi sarılır. Sarma işlemi tamamlandıktan sonra 1 yemek kaşığı biber salçası suda eritilerek üzerine dökülür. Küçük tereyağ parçacıkları konulur. Yeterince kaynamış su eklenerek pişirilir.

21 yorum:

Adsız dedi ki...

Merhabaa, sarmalar ne güzel duruyoo öylee ekrandan alıp yiyeceğim geliyoo, karnımda açlıktan ölüyor, 3 saat yemek yok, dolgu yaptırdım birşey yiyemiyorum.Ellerine sağlık, aynısını işyerinede istiyoruzzzzz.
nurcis

Beyhan dedi ki...

Harika görünüyor,bayılırım lahana sarmasına.Ellerinize sağlık.
Sevgiler...

NAZLICA dedi ki...

Hesnacığım lahana sarması gibi gözükmüyor, ilk bakışta muska tatlısı sandım, harika olmuş.Ellerine sağlık.

melisa dedi ki...

hesnacım eline sağlık çok şekerler

Yaren dedi ki...

Hesnacim harika görünüyor,birde gücgen sarman degisik olmus,güzel hos durmus.Ellerine saglik canim benim,afiyetler olsun.

Selin dedi ki...

Ellerine sağlık. Nefisss

nino dedi ki...

blog mansetten koptum geldim
tutmayin beni break break tutmayinnnnnnnn cekilin carpicammmmmmmmmmmmmmmmmmm

:D
ellerine saglik seker bunlara ben biterim yirin\yirinnnnnnnnnnnnnnnnnn

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

Selam Hesnacım bende senin gibi sararım sarmaları genelde daha kolay geliyor banada bir adanalı arkadaşım dan görmüştüm bu şekilde sarmayı çokta severim lahana sarmsını sevmeyende yok herhalde bu güzel lezzeti çok iştah açıcı olmuşlar elerine sağlık canım sevgiler

Damak Tadı dedi ki...

Hesna'cığım,ne kadar itinalı ve güzel sarmışsın,ellerine sağlık canım.Bizde asma yaprağından ve kara lahanadan dolma vardı.Tesadüf..))Afiyetler olsun canım.

Sevgilerle

Aybike Ceylan dedi ki...

Hesna'cigim,

Ellerine saglik, harika olmus.

Bayramini kutluyor, daha nice bayramlara saglikla, hep birlikte ve huzurla diyorum.

Sevgilerimi gonderiyorum.

Damak Tadı dedi ki...

Hesna'cığım,
Senin ve ailenin, Kurban Bayramınızı en içten dileklerimle kutlar,sağlıklı,mutlu ve huzurlu bir Bayram geçirmenizi temenni ederim.

Sevgilerimle...

serinmavi dedi ki...

Hayırlı ve huzurlu bir bayram diliyorum...Sevgiler....

Ev Perisi dedi ki...

SEVGİLERDE

Sevgileri yarınlara bıraktınız,

Çekingen tutuk saygılı

Bütün yakınlarınız sizi yanlış tanıdı;

Bitmeyen işler yüzünden

( Siz böyle olsun istemezdiniz )

Bir bakış bile yeterken anlatmaya herşeyi

Kalbinizi dolduran duygular kalbinizde kaldı

Siz geniş zamanlar umuyordunuz

Çirkindi dar vakitte bir sevgiyi söylemek

Yılların telaşlarda bu kadar çabuk geçeceği,

aklınıza gelmezdi.

Gizli bahçenizde açan çiçekler vardı

Gecelerde ve yalnız

Vermeye az buldunuz yahut

Vakit olmadı.

Behçet NECATİGİL

Üşenmeden, ertelemeden, geciktirmeden sevgi dolu bir bayram diliyorum;)
Muhabbetle...luidccmj

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

Hesna cım canım bayramınız mubarek olsun sevdiklerinle birlikte mutluluk ve huzur içinde geçsin sevgiler canım

umran dedi ki...

Damağınızı, ruhunuzu ve çevrenizi tadlandıran, gerçekten güzel ve bereketli bir bayram diliyorum.

yeşil kivi dedi ki...

Küskünlerin barıştığı, sevenlerin bir araya geldiği, rahmet ve şefkat dolu günlerin en değerlilerinden olan kurban bayramın kutlu olsun... Ailen ve sevdiklerinle daha nice bereketli, sağlıklı ve huzurlu bayramlar dilerim…

sevdamavisi dedi ki...

Hesnacığım,
iyi bayramlar.. sevdiklerinle... sevgiler

ebrulitatlar dedi ki...

Hesna'cım ailenle ve sevdiklerinle birlikte huzurlu ve sağlıklı bir bayram geçirmeni dilerim. Sevgiler...

NAZLICA dedi ki...

Sevgili Hesna, ailen ve tüm sevdiklerinle çok iyi bir bayram geçirmeni dilerim. Sevgiler

GULENAY dedi ki...

HEsna'cim,

Mutlu bayramlar dilerim sevdiklerinle...

Gulenay

klasiktatlar dedi ki...

Blogunuz ve tarifleriniz güzel, tebrikler.