Cuma, Mayıs 25, 2007

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI

Benim için yapması en zor ve en sevdiğim yiyeceklerden biri yaprak sarmasıdır. Çok zaman aldığı için seyrek olarak yapıyorum. Ben yaprakları ve içini hazırladım, eşime nasıl sarılacağını gösterdim. O sarmaları yaparken bende başka işler yaptım. İşlerim bitip geldiğimde tencerenin dibinde sadece bir sıranın sarılmış olduğunu görünce hayal kırıklığına uğradım tabi. Neyse birlikte sarmaya başladık, artık sonlara doğru bu işi kim icat etmiş, bir daha sakın yaprak alma gibi şeyler söylemeye başladı. En sonunda "O kadar uğraştık çerez gibi yenir hemen biter." diyerek kaygılanması ise çok komikti.
Sanırım tarifi vermeye gerek yoktur. Arkadaşlarımla konuştuğumda onların yaptığından farklı olarak, içini hazırlarken dolmalara dereotunu çok yakıştırdığım için bolca dereotu doğrayıp, ayrıca sumakta ekledim.

16 yorum:

gülün mutfağı dedi ki...

canım kardeşim ellernize sağlık eşininde seninde ne mutlu böyle yardım eden bir eşe sahipsin
sık yapmadığın için zor gelir alışsan hiç zor gelmez bu yemekler biraz el alışkanlığı gerektiriyor çok güzel sarmışsınız tadı enfestir dere otu ve sumak çok yakışmıştır bende çok severim
sevgiler güzel günler diliyorum

sevdamavisi dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık nefis olmuşlar. ben pek beceremiyorum sarmayı. nedense görüntü hiç güzel olmuyor. sevgiler

zerrin - misss dedi ki...

Canım hesna, En iyi yöntem erkeklere zor şeyleri yaptırmak kıymetini daha iyi biliyorlar. Şahane bir fikir verdin. ben de eşime sardırayım birazını :))

Ellerinize sağlık. Çok güzel gözüküyor.

SImmsıcak sevgiler...

Nilüfer dedi ki...

Ufff sitene geldiğime bin pişman oldum. Canım çekti. Kim saracak bana şimdi dolmayı, valla aş ermeme rağmen eşim sarmaz :((

Nilüfer dedi ki...

:)) Ellerine sağlık... Uzun zamandan sonra senden yorum görmek güzedi...

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik Hesna'cigim, en sevdigim dolma cesididir. Hic bikmadan bir tencere yerim:)
Sevgiler

serap uzun dedi ki...

Hesna hinmcigim,ugrasmisiniz sarma yaparken ,ellerinize saglik.Bende cok severim sarmayi sarmasi zor gelsede yinede yaparim.

Selamlar.

mutlulukmutfaktagizlidir dedi ki...

Hesnacığım, merhaba, ne güzel ki kocan hatırını kırmamış, sana yardımcı olmaya çalışmış!
Anniş te dün yaptı, Aytülüm (bir büyüğüm)geldi, öğleyin afiyetle yedik. Akşam da bitti!Ben de resmin çeksem mi diye düşünüyordum, çekmeye de kalmadı zaten! Ellerinize sağlık! Güneş ve deniz ne kadar güzel isimler, doğa isimlerine bayılırım zaten!
Canım, ailece sevgiyle, sağlıkla, mutlulukla, keyifle kalın! Güneş'i, Deniz'i ve seni çok öpüyorum!
Sevgileri yarınlara bıraktınız şiirini de çok severim, ne kadar anlamlı değil mi? ben de paylaşmıştım bir kaç ay önce! Yani bu zevkimiz de ortakmış değil mi?
sahi Hesnacığım, sen ne burcundansın? Burçlar her şey demek değil biliyorum ama insan bu kadar çok ortak zevke sahip olunca sormadan edemiyor! Beni bu konuda aydınlatırsan çok sevinirim canım!

akçahan dedi ki...

Senin de eşinin de ellerine sağlık Hesna. Afiyet olsun, sevgiler.

Meltem :-) dedi ki...

oohhh olsa da yesek nasıl canım çekti:(
ellerine sağlık bu kadar zahmetli ve çabuk biten dolma haricinde bir de mantı var herhalde:) sevgiler

serinmavi dedi ki...

Elinize sağlık ve maşaalah diyorum,nazara gelmeyin...Selam ve sevgilerimle....

gülün mutfağı dedi ki...

iyi günler Hasenacım seni göremiyorum iyisindir umarım sevgiler güzel bir gün diliyorum

yemegim dedi ki...

Hesnacim merhabalar cok sanslisinki esin azda olsa yardim ediyor benimki yalvarsamda yapmaz:(
sarmalarinda kalem gibi olmuslar nefis görünüyorlar canim esininde seninde ellerinize saglik sevgiler...

esra(büyüleyenmutfak) dedi ki...

merhaba hesnacım
Sarmalar beni baştan çıkardı desem abartmış olur muyum :):)::)
bence olmam
of ki ne of
ellerine sağlık canım
sevgiler

NAZLICA dedi ki...

Hesnacığım eşini kutluyorum, hiçbir erkeğe bunu yaptıramazsın valla. Bir sıra da olsa denemesi harika.Size zor gelen benim en sevdiğim iş. İçini ve yaprağı hazırladıktan sonra sarması çok kolay.Çocukluğumda annem yaprakları ayırmamı isterdi, şimdi bu işi ona yaptırıyorum:)Hem de annemin tabiri ile kalem gibi sararım. Yapacağında seslen canım, zevkle yardım ederim. Sevgiyle.

semra mutfakta dedi ki...

ne kadar zor olursa olsun dünya üzerindeki hiçbir tada değişmeyeceğim bir yemek.helede yapraklar bu renk olduğunda lezzeti nasıl güzel olur.vallahi oruçlu oruçlu bu blogları gezmemek gerek:)